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May
11

Dulces de San Isidro

Riofrío

Las fiestas de San Isidro se caracterizan por las romerías, las verbenas, los espectáculos tradicionales y las rosquillas. Riofrío ofrece las rosquillas de toda la vida para poder merendar con este dulce y celebrar la fiesta dedicada al patrón de la capital. Acompañadas normalmente con un vaso de vino dulce, las rosquillas son las protagonistas indiscutibles en San Isidro.
Los diferentes tipos se diferencian por su rebozado: bañadas con un azúcar fondant (elaborado con un sirope de azúcar, zumo de limón y huevo batido) en el caso de las listas, en merengue seco en el caso de las de Santa Clara o rebozadas en un granillo de almendra cuando hablamos de rosquillas francesas. Si probamos las rosquillas tontas apreciaremos el dulce sabor de su masa: harina, azúcar, huevo, anís, piel de limón y aceite de oliva ya que éstas no llevan ningún otro aderezo.

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May
08

Sandwino Gourmet

Lantmannen

Lanza al mercado una nueva novedad de elaboración al estilo más tradicional. Son los Sandwino Gourmet, panecillos de 45 g con una cuidada elaboración a la antigua usanza. Masas altamente hidratadas. Fermentación a baja temperatura. Sin prisas, durante dos horas. En las telas de antaño y en nueve sabores distintos.
Déjate seducir por las nuevas especialidades de Sandwino Gourmet Rolls: Cereals Roll, Walnut Roll, Green Roll, Garlic Roll, Tomato Roll, Roustique Roll, Onion Roll, Black Olives Roll y Raisins Roll.

NUESTRA BIBLIOTECA

Conoce nuestra oferta de libros dirigida al panadero profesional.

Técnicas de elaboración de Panadería y Bollería

Ficha Técnica

Autor: cetece
Precio: 25€ + 12€ (gastos de envío)
Contacto: www.pandecalidad.es

Pan. Sabor y Tradición

Ficha Técnica

Autor: Didier Rosada / Juan Manuel Martinez
Precio: 65€ + 25€ (gastos de envío)
Contacto: www.elclubdelpan.com

Pan de pueblo

Ficha Técnica

Autor: Ibán Yarza
Precio: 22€ (Envío gratuito)
Contacto: www.pandecalidad.es

Técnicas de elaboración de Panadería y Bollería

Ficha Técnica

Autor: Jesús Monedero
Precio: 23€ + 12€ (gastos de envío)
Contacto: www.pandecalidad.es