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Ene
15

Ya se conocen los finalistas del X Concurso Berlys de Bocadillos de Autor

Berlys

MADRID / La empresa Berlys, uno de los más importantes grupos alimentarios españoles especializado en la producción y comercialización de productos precocidos y congelados de panadería, bollería y pastelería, ha convocado la décima edición a la que se han inscrito casi un centenar de cocineros de toda España y del extranjero. De éstos, seis han sido seleccionados por un comité de expertos para participar en la final, que se celebrará el próximo lunes 21 de enero, a las 15:00 h. en el Pabellón 14.1 de Ifema en Madrid.
Los participantes seleccionados para la gran final son:
- Dragana Varga Kozlov, Taberna Huerta Uno (Madrid)
- Milagros Apellaniz, Kasbah Café & Restaurant (Marrakech-Marruecos)
- Javier Brichetto, Le Pain Quotidien (Madrid)
- Diana Díaz, Restaurante Rodero (Pamplona)
- José David Fernández, Restaurante Gesport (Ciudad de fútbol de la RFEF de Las Rozas-Madrid)
- Juan González, Restaurante La Favorita (Burgos)
Los seis participantes se han clasificados entre casi un centenar de cocineros de toda España y países vecinos. El vencedor recibirá un cheque por valor de 3.000 €, y un Trofeo conmemorativo.

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Dic
21

Renueva su web

Ireks

BARCELONA / Ya está disponible la nueva página web de Ireks Ibérica (www.ireks-iberica.com). Siguiendo la línea de la versión anterior, esta nueva página web incluye una amplia información acerca de la empresa, del grupo de empresas Ruckdeschel y de los productos de calidad IREKS.
Como principales novedades destacan:
- Amplia información de los productos DREIDOPPEL que se comercializan en el mercado español.
- Posibilidad de acceder a la presentación en vídeo de la empresa desde la página de inicio.
- Extenso surtido de recetas, incluidas las que forman parte del servicio mensual de recetas.

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Dic
18

Nueva Página Web

Elkoma

BARCELONA / En este nuevo espacio web encontrará toda la maquinaria como cámaras, armarios de fermentación, conservación y congelación de alimentos y túneles de enfriamiento necesaria para resolver todas sus necesidades siempre con la calidad Elkoma. La página va dirigida a todos los profesionales del ramo de alimentación, especialmente a panaderos y pasteleros.
Esta web ofrece un mejor posicionamiento en la red. Es mucho más dinámica y accesible desde cualquier dispositivo móvil. Dispone de una mejor interacción con los usuarios. Su contenido de productos es más amplio. De fácil navegación y más social de acuerdo con las nuevas necesidades del mercado (facebook, twitter, blog).
Esperamos que encuentre en este nuevo espacio “online” una herramienta de información y de interacción más útil para todos.

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Dic
10

Se convoca X Concurso de Bocadillos de Autor

Berlys

MADRID / Berlys, uno de los más importantes grupos alimentarios españoles especializado en la producción y comercialización de productos precocidos y congelados de panadería, bollería y pastelería, convoca la décima edición del concurso de bocadillo dirigido a profesionales del sector y cuya recepción de recetas finalizará el próximo 28 de diciembre. De los profesionales inscritos, seis serán seleccionados para participar en la final, que se celebrará el próximo 21 de enero a las 15:00 h. en el nuevo Pabellón 14.1 de Ifema. El vencedor recibirá un cheque por valor de 3.000 euros. Las bases pueden consultarse en: http://www.berlys.es/es/conoce-berlys/bocadillosdeautor.

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Dic
05

Panadería Hermanos Niño, ganadores del coche Fiat Fiorino Combi

AB Mauri

MADRID / Cinta Roja ha querido premiar por su 85 aniversario a sus clientes para agradecerles la fidelidad y compromiso durante tantos años. En los últimos seis meses, más de 3.000 empresas han participado en el sorteo mensual registrando los códigos promocionales de los productos que les han hecho merecedores cada mes de un lingote de oro por valor de 500€ y en el sorteo final de un coche, Fiat Fiorino Combi.

Hemos tenido el placer de poder entrevistar al ganador, la Panadería Hermanos Niño.
¿Qué se siente al haber sido el ganador de un concurso en el que han participado tantas personas?
-Mucha alegría. La entrega del coche fue muy emocionante porque nunca antes habíamos recibido un premio tan importante. Somos clientes de Cinta Roja desde hace muchos años pero no lo esperábamos y dada la situación actual es de agradecer que se sigan organizando este tipo de concursos.
¿Qué opinión tiene de los productos de Cinta Roja?
-Nosotros empezamos a trabajar con ellos y aún seguimos después de 40 años. Destacaría la alta calidad que después vemos reflejada en nuestros productos y que hacemos llegar a los clientes los cuales siempre quedan muy satisfechos.
¿Has probado los nuevos mejorantes y mixes?
-Sí y estamos muy contentos. Una marca con el conocimiento de Cinta Roja “Experta en Panificación” pronto llegará a consolidarse en el mercado de la pastelería.

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Nov
27

Savoir-faire tradicional francés

Delifrance

BARCELONA / La bollería de calidad, elaborada siguiendo la tradición de un savoir-faire francés en el que se encuentra el auténtico corazón del oficio, constituye históricamente la actividad principal del Grupo Délifrance.
Su bollería francesa se caracteriza por su hojaldrado ligero y su masa esponjosa, por su harina producida en exclusiva para la marca en las mejores regiones francesas. Las grasas hidrogenadas contienen ácidos grasos trans, de los que es aconsejable reducir el consumo. Como respuesta a la demanda de naturalidad del consumidor moderno, Délifrance no utiliza ingredientes procedentes de cultivos transgénicos y más del 95% de su bollería se elabora sin aromas ni colorantes artificiales. Para poder satisfacer las necesidades de todos, ofrece un extenso abanico de especialidades: la bollería clásica, la bollería “gourmande” y la bollería con rellenos.

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Nov
26

Productos innovación 2012

Quescrem

LUGO / La gama Quescrem Selección, en el apartado productos para retail, y Quescrem Plus, en productos para la industria alimentaria han sido escogidos como productos innovación 2012 en la feria internacional de la alimentación de SIAL, celebrada en París.
La gama Quescrem Selección ha sido seleccionada por la originalidad de su textura y por sus sabores exclusivos, que se presentan como “sensaciones de queso”. La forman cuatro untables: dos quesos crema, con aceitunas y con algas, y cremas de queso con sabores Queso San Simón y Torta del Casar.
Por su parte, Quescrem plus es un queso crema dirigido al sector industrial con un desarrollo innovador que le permite mantener todas sus cualidades y consistencia durante los procesos de congelación y calentamiento extremos. Actualmente, está disponible para su modificación de sabor y textura según las necesidades del cliente admitiendo las gamas natural, ajo y perejil, tomate y albahaca, cebollino, queso Camembert, queso curado, queso de cabra, queso azul y Cheddar.

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Nov
20

Gama de panes reducidos en sal

Europastry

BARCELONA / Lanza una nueva gama de panes con menos sal y más potasio, con la vista puesta en la alimentación saludable y sin perder el buen sabor del pan de siempre y así promover una dieta equilibrada en la que el pan ocupe un lugar destacado y juegue a favor del bienestar. Los tipos de panes que componen esta gama reducida en sal son el Kornspitz (con semillas de girasol, trigo sarraceno, lino marrón y dorado, y sésamo), la Baguette Integral (con salvado de trigo), la Baguette Semillada (con semillas de girasol) y la Baguette 5 Cereales (con semillas de girasol, lino, sésamo, copos de trigo y avena). Los panes reducidos en sal son parte del empeño que Europastry pone en aras de la salud y el bienestar, con productos como la gama de panes sin gluten e iniciativas como la eliminación de las grasas parcialmente hidrogenadas, que se recogen en el proyecto Hechos con Corazón (www.hechosconcorazon.com).

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Nov
19

Nuevos Bizcochos tradicionales

Berlys

MADRID / Berlys ha seleccionado los bizcochos que más gustan a todo el mundo, el Bizcocho casero, el tradicional de toda la vida, tal y como lo elaboraban nuestras abuelas, con azúcar en su superficie, y el Bizcocho de chocolate que incorpora pequeños chips, y los presenta en el cómodo formato de Plancha rectangular. Cada plancha tiene un peso de 2.400 g que ya viene precortada en treinta porciones, ideales para vender por unidades en la tienda, en la panadería, pastelería o como postre individual en Horeca.
Estos nuevos lanzamientos se completan con otros dos bizcochos de formato Savarín de 500 g: el Savarín de canela, que lleva un ligero toque de esta especia en su masa y va decorado con azúcar perlado; y el Savarín de chocolate, que incorpora grandes trozos de nuez en su superficie. El formato Savarin se sirve en cajas de 6 unidades surtidas.

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Nov
06

Vende tu propio pan a cualquier hora del día

Pan24horas

BARCELONA / Pan24horas es una máquina expendedora de pan en la que se pueden comercializar barras de pan las 24 horas del día, sin renunciar a la calidad del producto que se elabora en una panadería artesanal. Con Pan24horas se puede mantener el servicio de venta todos los días del año y a todas horas, dando un mejor servicio al cliente con un producto en excelente estado. Funciona como cualquier otra máquina expendedora, que el panadero puede cargar con sus propias barras de pan.
Pan24horas tiene varios modelos, que pueden contener hasta cuatro variedades de producto con diferentes precios cada uno. El producto será el mismo que se vende en la panadería, sin perder calidad, pues la maquina dispone de una estructura con aislamiento térmico y un sistema de control de la humedad que mantiene el pan en perfectas condiciones durante al menos 24 horas. De este modo, el panadero tradicional puede seguir vendiendo pan aunque no esté en su establecimiento, y es una herramienta más para ‘competir’ con los horarios de las grandes superficies, inalcanzables para el pequeño empresario o para las tiendas de inmigrantes que tanto daño están haciendo al sector. Algunas de las panaderías que ya cuentan con esta máquina expendedora aseguran haber incrementado sus ventas en un 30%; además, desde la empresa Pan24horas afirman que “con un nivel medio de ventas la máquina se puede amortizar en año o año y medio, siendo para el panadero una inversión segura y de futuro de cara a lo que el cliente demanda en la actualidad”.

www.pan24horas.com
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Telf. 655562736

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