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El pan gana su primera medalla en los Juegos Olímpicos

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en Jueves, 09 August 2012
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Y lo ha hecho gracias a David Cal, hijo de los panaderos del pueblo Cangas de Morrazo, y el máximo medallista olímpico español que ya tiene cinco metales. Es piragüista, y ayer ganó la plata en una final “agónica” en la que remontó del quinto al segundo puesto en pocos metros. Ya había ganado medallas antes, y ahora hace historia con la quinta, pero él sigue siendo un chico normal de 29 años, al que no le afecta la fama. Esperemos que nos de muchas más alegrías a los espectadores y a sus vecinos y clientes de la panadería del pueblo. Más información sobre David Cal, aquí.

 

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Ceopan pide al Gobierno que el pan no sea producto reclamo

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en Jueves, 09 August 2012
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La Confederación Española de Organizaciones de Panadería (CEOPAN), ha mostrado su apoyo a la negociación que el Ministerio de agricultura está ultimando con la gran distribución para que dejen de utilizar la leche y el aceite como productos reclamo, incluido en el anteproyecto de ley de mejora de la cadena agroalimentaria que el Ejecutivo tiene previsto para septiembre.

Ceopan ha solicitado a la Secretaria General de Agricultura y Alimentación la inclusión de la panadería en este anteproyecto de ley, al ser el pan el producto reclamo por excelencia de la distribución, lo que está llevando a la panadería tradicional española y a la cadena trigo-harina-pan a una situación insostenible.

Asimismo, Ceopan recuerda que el pan se vende por la distribución, en muchos casos, en condiciones higiénicas deplorables, especialmente cuando la no utilización de envases precintados, en régimen de autoservicio, permite que el pan sea manoseado en las estanterías.

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Visita a IREKS en Alemania

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en Miércoles, 08 August 2012
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Del 25 al 29 de julio, IREKS ha organizado, como ya es tradición, una visita con sus clientes y distribuidores a la sede central de la empresa situada en Kulmbach (Alemania), coincidiendo con el inicio de la famosa fiesta de la cerveza en esta localidad bávara.

Los primeros días del viaje se destinaron a visitar las amplias instalaciones de IREKS: la fábrica de mixes -totalmente automatizada y equipada con tecnología punta-, la producción de maltas y masas madre, los distintos laboratorios (I+D, producción, calidad, etc.), los obradores de la empresa, el nuevo centro logístico y el auditorio para presentaciones. El equipo técnico, por su parte, presentó las nuevas tendencias del sector junto con una amplia y variada gama de recetas de panadería y pastelería.

Uno de los momentos más originales del viaje fue la visita al museo de la cerveza de la localidad, donde se finaliza la visita con una sorprendente degustación.

 

 

Por último, la jornada del sábado tuvo un carácter totalmente lúdico, con la visita guiada por la preciosa ciudad de Bamberg, declarada patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO y posteriormente, la asistencia a la tradicional y conocida fiesta de la cerveza de Kulmbach, donde todos los asistentes pudieron degustar la bebida que ha hecho famosa a esta localidad: la “Kulmbacher Bier” o cerveza de Kulmbach.

 

Etiquetas: alemania, viaje, pan, cerveza, Ireks
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¡Ya falta poco para iba 2012!

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en Miércoles, 01 August 2012
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Os recordamos que pronto se celebrará uno de los mayores eventos de la industria de panificación, donde podrás encontrar toda la oferta y novedades del sector: iba 2012, Salón Mundial de la Panificación, que este año abre sus puerta del 16 al 21 de septiembre 2012 en Múnich.

Para asistir, la entrada se puede comprar por internet, con un descuento del 20% por venta anticipada y con pago mediante tarjeta de crédito en el siguiente enlace: http://www.iba.de/en/visitors/tickets-prices. También puedes ver aquí el programa de conferencias que habrá en la feria para que puedas planificar bien tu viaje. 

Etiquetas: 2012, munich, panadería, iba
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¡Cuando vayas a la playa no te olvides el bocata!

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en Jueves, 26 Julio 2012
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Muchas veces hemos dicho que no entendemos como en época de crisis no aumenta el consumo de pan: un alimento saludable y también barato. Pues parece ser que eso es lo que está pasando en las costa de Galicia, donde la gente ha abandonado el chiringuito y ahora se lleva la comida en la nevera portátil. Pero también son muchos los que compran en las panaderías cercanas a la playa unas barras de pan y un poco de embutido en el super y se preparan allí mismo el bocadillo. En este reportaje de La Voz de Galicia, vemos como ¡hay panaderías que se quedan diariamente sin pan! A ver si nos aplicamos el cuento, el pan, es el mejor alimento para ahorrar y comer bien.

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