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Día del Pan Artesano

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en Lunes, 19 Marzo 2018
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JAÉN / La celebración del Día del Pan Artesano ha contado con la colaboración de panaderos de toda la provincia que han elaborado panes con masas madre para posteriormente ser degustados con aceite de oliva virgen extra “Jaén Selección 2018”. Dentro de la zona Degusta Jaén se ha mostrado un bodegón con panes que representa la cultura de pan de la provincia de Jaén. Al miso tiempo se ha montado un obrador, gracias a la colaboración de Sveba Dahlen, en el que se ha elaborado en directo panes de distintos sabores y se ha explicado al público asistente la forma de montar la masa madre así como los diferentes procesos de producción. Durante el trayecto del día ha habido un sorteo de pan especial de...

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Spain Skills, olimpiadas de formación profesional

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en Jueves, 02 Marzo 2017
en Pan

MADRID /Nueve competidores de diferentes comunidades autónomas, Valencia, Canarias, Galicia, Murcia, Baleares, Madrid, Andalucía, Cantabria y Cataluña se enfrentan en los llamados Spain Skills, la competición a nivel nacional organizada por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte que convoca bienalmente y que gestiona la Dirección General de Formación Profesional y que se celebra en las instalaciones de Ifema en Madrid.
En cinco obradores montados por la empresa Sveba Dahlen y durante los tres días de competición, los competidores llevarán a cabo un programa que se divide en cuatro horas diarias de trabajo, mañana y tarde, en el que el primer día deberán preparar las masas, el segundo día, presentar pan tradicional y panecillos con productos dulces y, un tercer día, para productos laminados y pieza de presentación.
Posteriormente un jurado, presente durante el desarrollo de la competición,...

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