Pan de Calidad

MADRID / “Las cerca de 600 pastelerías artesanas de la comunidad autónoma de Madrid venderán en navidad, más de un millón de dulces navideños, con un incremento del 1,8% respecto al año pasado”, según declaraciones de Juan Antonio Martin Molero, presidente de la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (Asempas).
Los turrones son los dulces más demandados por los madrileños que consumirán alrededor de 600.000 kilos, siendo el turrón artesano de praliné el más solicitado, seguido por el de yema y el de chocolate. Las pastelerías venderán asimismo, unos 200.000 kilos de polvorones, cerca de 100.000 kilos de mazapán, 50.000 kilos de anguilas y 50.000 kilos de productos de diferentes especialidades.
Los valores de calidad que defiende la Asociación son el cumplimiento de la normativa técnico sanitaria vigente, así como el proceso artesano y tradicional de las pastelerías de Madrid por eso desde Asempas recomiendan que se adquieran dulces navideños en los establecimientos con el distintivo de calidad de la Asociación.