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Ruta Española del Buen Pan Comenzamos!

Publicado por Pan De Calidad
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en Martes, 22 Mayo 2018
en Pan

MADRID / Este año se van a realizar seis semifinales en seis ciudades diferentes (Barcelona, Madrid, Valencia, Andalucía, Galicia y País Vasco). Un jurado llevará a cabo la cata de panes en estas zonas en donde se seleccionará a los panaderos galardonados. En cada semifinal podrán participar todos los panaderos de cada una de las zonas señaladas que se quieran presentar a la selección de los panaderos TOP de España, para formar parte de La Ruta Española del Buen Pan. La inscripción se debe realizar a través de www.panatics.com . En el momento de la inscripción, se notificará al panadero artesano el día, la hora y el lugar en el que se llevará a cabo la cata de la elaboración que se le solicita para participar en la selección. La cata la realizaran reconocidos profesionales del sector tanto nacionales como internacionales, así como panaderos  y expertos en gastronomía. En las catas nunca se desvelará la identidad de los panderos y la procedencia de los panes que se valoran. Los aspectos que valorará el jurado serán la corteza, la suela, la miga, el olor, el sabor, el color, el peso, el gusto y la presentación. De esta semifinal, saldrán varios candidatos que participarán en la final de los panaderos TOP de España.

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