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Cinco Finalistas de la final del Concurso del mejor Pa de Pàges Català 2018

Publicado por Pan De Calidad
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en Jueves, 31 Mayo 2018
en Pan

BARCELONA / Andreu Bertran (Forn Mistral, Barcelona), Josep Miquel Canut (Forn Codina, Vilaller),Francesc Massana (Forn Massana, Cornellà de Llobregat), Marc Padró (Forn de Pa Padró, Barcelona) y David Puerta (L’Obrador dels 15, Barcelona), son los cinco finalistas que disputarán la final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català 2018 el 29 de septiembre próximo en la Seu d'Urgell (Lleida). El Concurso Mejor Pa de Pagès Català del Año está convocado por el Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català y tiene como objetivo promover entre los panaderos y panaderas integrados en la IGP la elaboración de un pan de máxima calidad. Los cinco panaderos se han proclamado finalistas en la eliminatoria previa que se ha hecho en la Escuela de Panaderos Andreu Llargués de Sabadell (Barcelona), donde han participado un total de 23 panaderos y panaderas que se ha caracterizado con la media de edad más joven de los finalistas. Andreu Bertran y Francesc Massana ya fueron finalistas en la edición anterior, Josep Miquel Canut, Marc Padró y David Porta consiguen por primera vez clasificarse para esta final.
Como es reglamentario en el concurso, los jurados han valorado los panes presentados a partir de una cata a ciegas.  Cada pan ha tenido asignado un ...

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