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Lo que te pierdes por dejar el pan a un lado

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en Jueves, 12 Julio 2018
en Pan

MADRID / Según los expertos, el pan es un alimento rico nutricionalmente y no hay por qué prescindir de él, siempre dentro del contexto de un estilo de vida saludable. Los alimentos que aportan hidratos de carbono complejos son una fuente de energía esencial en nuestra dieta diaria. Tanto es así que varias guías nutricionales afirman que los carbohidratos deben representar entre el 50% y el 60% del total de las calorías diarias que ingerimos. En este sentido, las recomendaciones sobre el consumo diario de hidratos de carbono giran siempre entre las cinco y las seis raciones, que pueden ser en forma de pan y cereales, entre otros.
El pan contribuye a obtener los nutrientes necesarios en una dieta equilibrada. Proporciona fibra, diversas vitaminas (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido fólico) y minerales (selenio, calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc). Entre los beneficios que estos nutrientes aportan a la salud están, por ejemplo, la mejora de la capacidad cardiorrespiratoria e incluso del rendimiento deportivo en deportistas, según concluía el estudio ‘Healhy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence ‘(HELENA).
En el caso de las variedades integrales, se ha demostrado que son fuentes importantes de...

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¿Es el pan un alimento cardiosaludable?

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en Martes, 03 Febrero 2015
en Pan

MADRID / Consuelo López Nomdedeu, profesora de la Escuela Nacional de Sanidad del Instituto de Salud Carlos III de Madrid resuelve esta pregunta con la siguiente reflexión: el pan es un componente esencial en la dieta ya que está formada por una cantidad importante de alimentos de origen vegetal que aportan hidratos de carbono complejos tan necesarios en la dieta. Los cereales son alimentos básicos que protegen la patología cardiovascular porque son pobres en grasas, aportan volumen a la alimentación, provocan saciedad y ayudan de esta forma a la moderación en el consumo de alimentos ricos en grasas y proteínas de origen animal. Así el pan como las pastas y el arroz son excelentes para planificar dietas que protegen el corazón.

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