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Los Espigas van por buen camino

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en Jueves, 26 Octubre 2017
en Pan

NANTES (FRANCIA) / El equipo formado por Unai Elgezabal (Bollería), Pablo Conesa (Panadería) y Enric Badía (Pieza artística), han estado a punto de pisar el pódium en la Copa de Europa (Coupe d’Europe de la Boulangerie-Artisanale - Les Pellons d’Or) como en el 6º Mundial del Pan (Mondial du Pain), pero finalmente se han quedado a un paso de conseguirlo. A pesar del resultado, los Espigas han regresado contentos por la experiencia, con buenas sensaciones durante la competición y con muchos y muy buenos aprendizajes adquiridos en estas cuatro jornadas.
El pódium en esta 19ª edición de la competición continental ha sido el formado por las selecciones de Francia, como campeona del concurso, Italia como subcampeona y Holanda, que finalmente ocupó el tercer lugar en el pódium de honor.
En la otra competición en la que ha participado la selección nacional la 6ª edición del Mundial del Pan, el equipo español formado por Javi Moreno, Francisco Recio (como ayudante) y Javier Molina (como entrenador), no ha podido clasificarse entre las seis primeras selecciones, en un campeonato de máximo nivel en el que han podido competir contra dieciséis de las mejores selecciones del panorama internacional. La selección de Taiwan ha sido la que finalmente ha conseguido alzarse con el Mundial, y la selección japonesa se ha proclamado subcampeona. El pódium lo completó la selección belga, que de esta forma consiguió que el continente europeo estuviese representado en el cuadro de honor.

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Adelante a los ocho espigas

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en Jueves, 30 Julio 2015
en Pan

MADRID/ Guillermo Moscoso (Pan da Moa), Javier Moreno (Panadería Moreno), Unai Elguezabal ( Ogitegia Gure Ogia) y Raquel Rubio participan en la Copa Louis Lesaffre en Lille (Francia) que se celebrara del 24 al 28 de agosto. Cuatro espigas que gracias a su tesón, esfuerzo y lucha han trabajado duro para intentar alcanzar las mejores posiciones en esta competición en la primera competición a la que se enfrenta algunos de los espigas que forman parte de la selección panadera artesana.
Posteriormente, José Roldán y Josep Pascual participaran en la Copa IBA que tendrá lugar en Munich (Alemania) del 12 al 14 de septiembre. Y por último Pablo Conesa, (Aletrnative Bakery), Francisco José Roldán (Panadería Roldán) y Antonio Cepas (Benipan) serán los encargados de representar a España en la Copa de Europa que tendrá lugar en Nantes (Francia) del 17 al 22 de octubre.
Durante cinco días de entrenamiento intensivo en el mes de julio, los miembros del equipo español de panadería artesana pudieron trabajar para unir fuerzas, experiencias y elaboraciones, para los próximas competiciones a las que van acudir.

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