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Quince nominados en los premios del Certamen Nacional de Panadería Artesana de Cazorla

Publicado por Pan De Calidad
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en Martes, 05 Junio 2018
en Pan

CAZORLA (JAÉN) /El concurso del II Certamen Nacional de panadería artesana de Cazorla (Jaén) tiene como objetivo principal dar reconocimiento a las panaderías artesanas de España, que cada día realizan una labor de defensa, divulgación, promoción e innovación en la panadería. En esta edición se han convocado a quince panaderías, cinco para cada una de las tres categorias de premios: 1. Premio a la apuesta por la tradición. Este premio pretende destacar a las panaderías con un fuerte sentimiento de tradición panadera, y que hagan una apuesta diaria por la conservación de panes tradicionales.
2. Premio a la innovación. Este premio irá destinado a panaderías que combinen en sus elaboraciones artesanía e innovación. Panaderías que realizan creaciones artesanas con la aplicación de técnicas innovadoras y novedosas en los procesos de elaboración.
3. Premio a la difusión. Este premio quiere señalar a aquellas panaderías que se esfuerzan cada día por difundir, promover y hacer visibles para el sector y la ciudadanía, en general, las técnicas y bondades del pan artesano. La entrega de premios será el día 10 de junio en el acto de clausura del Certamen Nacional de panadería artesana.
Los nominados son los siguientes: ...

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