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Programa del I Certamen nacional de panadería artesana

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en Jueves, 08 Junio 2017
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CAZORLA (JAÉN) / El I Certamen nacional de panadería artesana de Cazorla llega cargado de participantes y muchas actividades para los asistentes. que se va a desarrollar del 9 al 11 de junio en la ciudad jiennense cuenta con el objetivo de congregar al máximo número de profesionales de la panadería, empresas del sector y ciudadanía para promocionar la panadería artesana y de calidad. El programa presenta tres actividades principales: demostraciones técnicas de panadería, mesas redondas de debate y concursos. También habrá espacio para realizar talleres infantiles y para la presentación de la marca Degusta Jaén. Uno de los actos más emotivos tendrá lugar con el acto de homenaje y reconocimiento al maestro panadero Eduardo Crespo por su trayectoria profesional, que ya os anunciamos hace unos días.

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I Concurso Nacional de panaderías artesanas

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en Miércoles, 24 Mayo 2017
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Cazorla (Jaén) /Dentro del certamen nacional de panadería artesana que se va a celebrar en Cazorla durante los días 9,10 y 11 de junio se realizará un concurso de obradores artesanas con el objetivo principal de dar reconocimiento a dichos establecimientos artesanos de España, que cada día realizan una labor de defensa, divulgación, promoción e innovación en la panadería.
Se establecen tres categorías o modalidades de participación en este primer concurso:
- Premio a la apuesta por la tradición que irá destinado a la conservación de panes tradicionales.
- Premio a la innovación que irá destinado a panaderías que combinen en sus elaboraciones artesanía e innovación.
- Premio a la difusión que quiere señalar a aquellas panaderías que se esfuerzan cada día por difundir, promover y hacer visibles para el sector y la ciudadanía en general.
Para la selección de las panaderías participantes en esta primera edición del concurso, el jurado propondrá a distintas panaderías de la geografía española. Cada uno de los cinco miembros del jurado podrá proponer a tres panaderías, una para cada categoría. En total, habrá quince panaderías nominadas a los premios, cinco por cada categoría.
El jurado, compuesto por profesionales del sector, valorará todas las candidaturas presentadas y establecerá los ganadores mediante consenso entre los miembros. La entrega se realizará el día 11 de junio en el acto de clausura.

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