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  • La PEPA

    Es un colectivo de Pequeños Panaderos Afines con una apreciación similar de la panadería como profesión y el pan como producto. Tenemos dos objetivos principales: apoyarnos como compañeros de un mismo oficio separados por la distancia y que gracias a las redes podemos acercarnos y compartir información; y contribuir desde nuestras panaderías a la ...
  • No sea gordo, coma pan

    MADRID / En palabras de la doctora Carmen González, jefa de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital de La Paz de Madrid “incluir una ración de pan en cada comida ayuda a equilibrar la dieta, ya que en la actualidad ésta se caracteriza por una excesiva ingesta de grasas y proteínas y un escaso aporte de hidratos de carbono. Así se ...
    Abr 14 Etiquetas: Sin etiqueta
  • Curso de Iniciación a la panadería

    GRANADA / La Asociación Profesional de fabricante de panadería de Granada (Agrapan) ha finalizado su curso de Iniciación a la Panadería que ha sido impartido por el técnico y maestro panadero José Ruiz Caballero. El curso consistía en que los asistentes, todos amantes de la panadería, conocieran a fondo las materias primas necesarias para la elab ...
  • Vida nueva

    Una vez más se ha reunido Ceopan con el ministro de Agricultura, ya veterano en estas lides. Y, una vez más, ha vuelto a resplandecer la cohetería de los buenos propósitos; la voluntad de auxiliar a un sector básico como el panadero; y el de la foto para dejar constancia de la actividad infatigable para ayudar a un sector. A Miguel Arias Cañete n ...
    May 02 Etiquetas: Sin etiqueta
  • Una vez más

    Una vez más se ha reunido Ceopan con el ministro de Agricultura, ya veterano en estas lides. Y, una vez más, ha vuelto a resplandecer la cohetería de los buenos propósitos; la voluntad de auxiliar a un sector básico como el panadero; y el de la foto para dejar constancia de la actividad infatigable para ayudar a un sector. A Miguel Arias Cañete n ...
    Abr 01 Etiquetas: Sin etiqueta
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Valentin Barrera

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  • Vergonzoso!!!!

    MADRID / Vergonzoso es que, como siempre, sea el pan lo que se regale para intentar alcanzar unas ventas que posiblemente no tendría en circunstancias normales. Porque siempre habrá quien diga "compro éste que me regalan el pan"; mejor o peor pero ya tengo el pan de hoy”. Y mientras tanto nuestros dirigentes (véase asociaciones provinciales y Ceo ...
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Jade del Arco

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  • Variedades de pan

    ¿Cuántos tipos de pan hay? Es una pregunta complicada... pues son muchos. En nuestra sección De Pan en Pan, intentamos mostrar diferentes especialidades de pan, de distintos lugares del mundo. En nuestro próximo número, que está a punto de salir, hablaremos del Barm, un pan hecho con un fermento de cerveza típico de Inglaterra. Pero hoy, @rubhima, ...
    Abr 26 Etiquetas: barm, visa sana, pan
  • ¿Engorda el pan?

    Una noticia publicada en Muy Interesante, que nos ha hecho llegar @sahuquipan a través de twitter afirma lo que nosotros ya sabemos, que no, que el pan no engorda. La noticia explica que, según un estudio que han realizado investigadores del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y publicado en la revist ...
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